Jidáše

Polohrubá mouka 1kg
droždí 30g
mléko vlažné 250ml i více
máslo 120g
cukr krupice 100g
žloutky 2
sůl
Vejce 1ks na potření
máslo na vymazání plechu(pečící papír)
tekutý med

Z trochy mléka, mouky, lžičky cukru a droždí připravíme kvásek, který po vzejití přidáme do prosáté mouky s cukrem a špetkou soli, přidáme máslo a žloutky utřené do pěny, podle potřeby doplníme vlažným mlékem a vypracujeme hladké nelepivé těsto a necháme kynout na teplém místě. Z těsta si nakrájíme kousky, zakulatíme, uděláme tenké válečky (asi jako ukazováček), asi 20cm dlouhé a stáčíme do spirálek což je typický tvar jidášů, nebo do esíček uzlů, kuřátek... Klademe je na pomaštěný plech nebo na peč. papír, necháme ještě mírně vykynout, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě. Po upečení ještě horké potřeme mašlovačkou rozehřátým horkým medem. Kdo ho nerad, posype jidáše moučkovým cukrem. Z této várky je asi 45-50ks-samozřejmě záleží jen na vás jak velké budete dělat-nám to vyhovuje takto. Recept je zveřejněn se souhlasem autorky. http://www.toprecepty.cz/recept/4531-velikonocni-jidase/ Vyzkoušela jsem jidáše a jsou moc dobré.


Dobroty na každý den - dobrotynakazdyden.eu