Mandlový dort

60 g polohrubé mouky
100 g mletých mandlí
5 vajíček
150 g cukru krupice

Krém

500 ml mléka
2 pudinky čokoládové
250 g másla
180 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 lžíci jahodové marmelády

Bílky oddělíme od žloutků. Do bílků si přidáme lžíci cukru a ušleháme tuhý sníh. Žloutky ušleháme s cukrem do pěny a vmícháme připravený sníh z bílků. Mouku, mandle, smícháme a po částech vmícháme do našlehané vaječné hmoty. Formu na dort vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou, nalijeme do ní připravené těsto a pečeme na 180 °C asi čtyřicet minut. Upečený korpus necháme vychladnout a naplníme krémem.
V troše mléka rozmícháme pudink, zbytek mléka přivedeme k varu a uvaříme hustý pudink. Necháme jej vychladnout. Vychlazený pudink smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a máslem a marmeládou. Ušleháme hladký krém. Korpus rozkrojíme a naplníme krémem, zbytkem krému potřeme dort a dozdobíme šlehačkou.


Dobroty na každý den - dobrotynakazdyden.eu