Kokosové řezy Eskymo

Těsto:
1 hrnek polohrubé mouky
1 hrnek hladké mouky
1 prášek do pečiva
1/2 hrnku pískového cukru
1/2 hrnku slunečnicového oleje
1 hrnek mléka
2 vajíčka
2 polévkové lžíce kakaa


Krém:
2 kokosové pudinky
2 vanilkové cukry
1 lžíci pískového cukru
1/2 litru mléka
125 g másla
220 g zakysané smetany

Do mísy dáme hladkou i polohrubou mouku, prášek do pečiva, cukr a kakao smícháme a přidáme olej, mléko a vajíčka a dobře promícháme na hladké těsto. Pekáč vyložíme papírem na pečení a těsto rozetřeme po celé ploše pekáče. Dáme na 190°C péct asi 10 -15 minut. KRÉM - v části mléka si rozmícháme puding a zbytek mléka dáme vařit, jakmile je horké přilijeme rozmíchaný pudink a za stálého míchání uvaříme, jde to velmi rychle a puding je hustý - pozor na spálení. Puding vychladíme. Máslo nakrájíme do mísy, přidáme vanilkové cukry a lžíci krupicového cukru a ušleháme, potom přidáme vychlazený puding a zašleháme do másla nakonec zašleháme do krému zakysanou smetanu. Na hotový korpus stejnoměrně rozetřeme krém a upravíme vidličkou a nakonec ozdobíme mléčnou polevou.


Dobroty na každý den - dobrotynakazdyden.eu