Bůčková roláda

1 - 1,5 kg bůčku bez kosti
500 g mletého masa
300 g uhlířského kabanosu nebo 2 ostravské klabásy
2 cibule
4 - 5 stroužků česneku
2 papriky
2 - 3 kyselé okurky
sůl
grilovací koření
majoránka
kmín

Bůček rozkrojíme, ale nedokrojíme, naklepeme, posolíme, posypeme grilovacím kořením. Mleté maso smícháme s nejlépe v robotu rozsekanou cibulí, česnekem a paprikou, přisolíme, přidáme majoránku a dobře promícháme. Maso rovnoměrně rozprostřeme na plát bůčku. Kabanos nebo klobásu překrojíme a poklademe na maso, okurky také překrojíme a položíme vedle kabanosu. Roládu zavineme, posypeme kmínem a zabalíme do papíru na pečení. Dáme do pekáče a podlejeme trochou vody. Dáme péct na 200 °C asi hodinu, potom odstraníme pečící papír a dopečeme. Vhodná příloha jsou brambory, bramborová kaše nebo šťouchané brambory a zelenivý salát nebo čalamáda.


Dobroty na každý den - dobrotynakazdyden.eu