Husa plněná játrovou nádivkou

1 husa 3,5 - 4 kg
500 g kuřecích jater
5 - 6 na kostičky nakrájených rohlíků
2 nahrubo nastrouhaná oloupaná velká jablka
2 - 3 vajíčka
hrstičku mandlových lupínků
2 lžičky nasekané petrželky (může být i sušená)
1 lžičku majoránky
1 lžičku čerstvého nasekaného rozmarýnu
sůl, pepř, kmín
máslo

Husu omyjeme a nasolíme i uvnitř. Do mísy dáme nakrájené rohlíky, vajíčka, nastrouháme jablka, přidáme mandlové lupínky. Játra nakrájíme na kousky a přidáme do mísy. Přidáme koření,sůl a bylinky. Vše promícháme a vzniklou nádivkou naplníme husu. Zašijeme jehlou. Kůži na prsou na několika místech nařízneme a do průřezů vložíme máslo. Posypeme kmínem, podlijeme trochou vody a pomalu pečeme. Troubu nahřejeme na 180 °C a pečeme asi 2 - 2,5 hodiny, potom zvýšíme teplotu na 200 °C a dopečeme dozlatova. Podáváme s červeným kysaným zelím a bramborovými knedlíky.


Dobroty na každý den - dobrotynakazdyden.eu