Aspik - sladkokyseký

Nálev na aspik

800 ml vody
1 cibule nakrájená na kolečka
3 kuličky nového koření
3 kuličky pepře
2 bobkové listy
6 lžic octa
4 lžičky cukru
2 lžičky soli

2 sáčky želatiny + 200 ml vody


800 ml vody a všechny ostatní přísady povaříme a potom přecedíme. Do 200 ml vody dáme nabobtnat želatinu asi na deset minut. Potom ve vodní lázni želatinu rozpustíme a nalijeme do uvařeného nálevu, důkladně promícháme a potom použijeme na salát, ruská vejce, rybí závitky a podobně. můžeme použít takto: do mísy dáme potravinovou fólii a na ni trochu želatiny, až trochu zchladne položíme na ni ozdobně vykrájený salám, vařená vajíčka a vlašský salát. Kolem stěn mísy si necháme volný prostor aby nám do něj mohla želatina natéci. Zalitý salát dáme do lednice ztuhnout, potom vyklopíme a podáváme.


Dobroty na každý den - dobrotynakazdyden.eu